Fesitività: dimezzate le presenze in ristoranti e alberghi, crescono gastronomia e asporto

Il periodo festivo si chiude in rosso per ristorazione e alberghi che – secondo CNA Agroalimentare Piemonte – hanno perso rispettivamente il 50% ( a Capodanno) e il 30% (a Natale).  “Per quanto riguarda la distribuzione, ristoranti, strutture alberghieri e catering, siamo ancora in profonda crisi. – è l’analisi del presidente regionale Giovanni Genovesio – Alcuni annunci, non decreti, non decisioni, ma solo dichiarazioni espresse sull’onda dell’emotività hanno fortemente danneggiato il comparto. Le regole cambiate sotto date, la difficoltà a rispondere alle richieste dei clienti, hanno portato un’onda di cancellazioni.    Come rovescio della medaglia c’è la situazione della produzione: la gastronomia e l’asporto hanno segnato un aumento, proprio in virtù delle feste che si sono spostate dalle sale dei ristoranti alle sale da pranzo delle case”. Ansa

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