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Cucina

Lo chef pluristellato Massimo Bottura fa trionfare il riso biellese a New York

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Il Riso di Baraggia biellese e vercellese in trionfo a New York. E’ stato cucinato dallo chef Massimo Bottura durante la manifestazione “Barolo & Barbaresco World opening”.  Insieme al Consorzio di tutela del Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani e a quello della Fontina Dop della Valle d’Aosta,  il riso Dop di Baraggia è stato protagonista di una cena di gala.

Lo chef pluristellato Massimo Bottura ha cucinato la portata col Riso di Baraggia Dop. Lo ha  presentato in una veste insolita, cioè come dessert con una elaborata preparazione a base di zucca invernale lombarda e arancia di Sicilia. Un piatto che è stato davvero molto apprezzato dagli ospiti.

 

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