Al via il Festival del Risotto

Quattro giorni dedicati al risotto. Torna la fortunata kermesse firmata da Edoardo Raspelli. Da oggi a domenica verranno proposte decine di specialità diverse con condimenti più vari: verdure formaggi ragù zafferano… Domani sarà presente il “cronista della gastronomia”, Raspelli, testimonial della manifestazione. Per gli amanti di questo versatile cereale, verranno preparate decine di variantii di ogni tipo: ai cardi e con la fonduta, con i fagioli o con la crema di porri, con i funghi o con i formaggi degli alpeggi… e poi trippa, fritto misto alla piemontese, manzo con polenta, uova in crosta, lonza di cinta senese: insomma, il trionfo della gastronomia italiana ma non solo: ci saranno anche piatti multietnici durante una serata a cura di una cooperativa sociale.

Quattro giorni dedicati al risotto. Torna la fortunata kermesse firmata da Edoardo Raspelli. Da oggi a domenica verranno proposte decine di specialità diverse con condimenti più vari: verdure formaggi ragù zafferano… Domani sarà presente il “cronista della gastronomia”, Raspelli, testimonial della manifestazione. Per gli amanti di questo versatile cereale, verranno preparate decine di variantii di ogni tipo: ai cardi e con la fonduta, con i fagioli o con la crema di porri, con i funghi o con i formaggi degli alpeggi… e poi trippa, fritto misto alla piemontese, manzo con polenta, uova in crosta, lonza di cinta senese: insomma, il trionfo della gastronomia italiana ma non solo: ci saranno anche piatti multietnici durante una serata a cura di una cooperativa sociale.

Insomma, chi più ne ha più ne metta per la settima edizione del Festival Nazionale del Risotto Italiano che vede come testimonial il “cronista della gastronomia” (o”signore del gusto” come lo chiamano gli spot di Mediaset), Edoardo Raspelli.

L’iniziativa è nata anni fa a Biella Fiere da un’idea del giornalista Giuliano Ramella, emblema della gastronomia della società e della politica della patria laniera italiana. Giuliano Ramella è improvvisamente mancato poche settimane fa ma il testimone è stato raccolto dai familiari e dagli amici che hanno realizzato il ricco programma della settima edizione del Festival Nazionale del Risotto italiano che si svolgerà da oggi a domenica 11 sempre in provincia di Biella, al Centro Polivalente di Cavaglià (via San Giovanni Bosco s.n.).E chi non vorrà fermarsi potrà anche portarsi a casa il risotto preferito.

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