Questa sera tutti da Benni Possemato a mangiare l’amatriciana benefica

Lodevole iniziativa del ristoratore biellese, Benni Possemato, titolare del ristorante Civetta del Piazzo.

Lodevole iniziativa del ristoratore biellese, Benni Possemato, titolare del ristorante Civetta del Piazzo. Questa sera, nel suo locale verrà inserita nel menù la pasta all’amatriciana e il ricavato verrà destinato ai terremotati. ” Forse non tutti sanno che il sugo all’amatriciana è un condimento semplice e saporito ( guanciale, pecorino, pomodoro e filo d’olio exv ), la cui magica ‘pozione’ si deve agli abitanti di Amatrice, proprio uno dei borghi laziali più colpiti dal sisma di ieri notte – spiega Possemato -.Come piccolo ristoratore Biellese penso che la nostra categoria debba molto a questo sugo rustico dal successo planetario e quindi debba molto ad Amatrice ed ai suoi abitanti, a quelli sopravvissuti e a chi ha perso tutto, anche la vita.  Fungendo, spero, da volano per altri ristoratori ( se non per le associazioni di categoria che potrebbero rilanciare l’iniziativa tra noi associati ), ho pensato di inserire nel menù di giovedì 25 agosto 2016 una pasta fresca all’amatriciana il cui incasso devolverò integralmente, entro fine agosto 2016, sul conto pro terremotati ‘dedicato’ dall’Anci o dal Comune di Biella ( posterò sul mio profilo fb copia del bonifico ). Vuole essere un gesto semplice ( e senza applausi ), ma per me ristoratore importante, proprio come il vostro sugo. Forza Amatrice e…grazie”.

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